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 LA PÂTE A NOUILLES

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3 participants
AuteurMessage
INSPACEMETAL
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Messages : 1666
Date d'inscription : 01/06/2012
Age : 54
Localisation : Anet 28 Eure et Loire

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MessageSujet: LA PÂTE A NOUILLES    LA PÂTE A NOUILLES   EmptyLun 23 Juil - 14:20

LA PÂTE

A NOUILLES




LA PÂTE A NOUILLES   Pate-m10




Vos mains sont le principal outil de travail, veillez à leur propreté.




CONDITIONS DE RÉUSSITE


- Pesées exactes.

- A la réalisation, travailler la pâte le moins longtemps possible.

- Respecter les dimensions indiquées.

- Abaisser finement la pâte.

- Respecter les temps de repos.






MATÉRIEL



LA PÂTE A NOUILLES   1_tiff72


LA PÂTE A NOUILLES   2_tiff63



LA PÂTE A NOUILLES   3_tiff46





INGRÉDIENTS

pour :

8 à 10 personnes selon utilisation




LA PÂTE A NOUILLES   4_tiff35



NB : pour la pâte à ravioles, ajouter aux oeufs 1 cl d'huile d'olive.








TECHNIQUE




LA PÂTE A NOUILLES   1_tiff73



LA PÂTE A NOUILLES   2_tiff64



LA PÂTE A NOUILLES   3_tiff47



LA PÂTE A NOUILLES   4_tiff36




LA PÂTE A NOUILLES   5_tiff27




LA PÂTE A NOUILLES   6_tiff23



LA PÂTE A NOUILLES   7_tiff20




LA PÂTE A NOUILLES   8_tiff18



LA PÂTE A NOUILLES   9_tiff17




LA PÂTE A NOUILLES   10_tif17






CAUSES D' ÉCHECS




LA PÂTE A NOUILLES   1_tiff74


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chriss
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chriss


Messages : 1208
Date d'inscription : 29/05/2012
Age : 61
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MessageSujet: Re: LA PÂTE A NOUILLES    LA PÂTE A NOUILLES   EmptyLun 23 Juil - 19:05

Merci

Je pensais que c'était compliqué pour faire des pâte

Eh bien grâce à toi , je vois que c'est assez simple

gros bisous
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Messages : 1666
Date d'inscription : 01/06/2012
Age : 54
Localisation : Anet 28 Eure et Loire

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MessageSujet: Re: LA PÂTE A NOUILLES    LA PÂTE A NOUILLES   EmptyLun 23 Juil - 19:15

Oui et à faire à plusieurs c'est sympa, on fait les nouilles dans l'apres midi et le soir un bon repas .



Une fois chaude , si tu mets un wok au milieu de la table chacun

peu préparer une "tournée " de nouilles à sa façon avec les sauces et ingrédients qu'il veut .



Mettre pleins de sauces différentes de fromages ,jambon, gruyère, du thon etc.

Pour que chacun puisse trouver l'inspiration et faire partager sa préparation,

faite à table devant tout le monde.




Chacun mange donc des petites portions , préparées par les autres ,chacun leur tour,

laissant place à la créativité, a l'improvisation et surtout à la bonne humeur alien



De quoi passer une bonne journée si on va en famille

ou entre amis chercher les ingrédients au marché le matin .
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chriss
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chriss


Messages : 1208
Date d'inscription : 29/05/2012
Age : 61
Localisation : Belgique

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MessageSujet: Re: LA PÂTE A NOUILLES    LA PÂTE A NOUILLES   EmptyLun 23 Juil - 20:08

Merci

Oui c'est sympa
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gigicats
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gigicats


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Date d'inscription : 26/05/2012
Age : 47
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MessageSujet: Re: LA PÂTE A NOUILLES    LA PÂTE A NOUILLES   EmptyLun 23 Juil - 20:35

super ,merci !!
mais pour ca :
LA PÂTE A NOUILLES   3_tiff46


c'est quoi et ca sert a quoi ?
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Age : 54
Localisation : Anet 28 Eure et Loire

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MessageSujet: Re: LA PÂTE A NOUILLES    LA PÂTE A NOUILLES   EmptyLun 23 Juil - 20:49

Tu le vois sur les images alien

Pour remuer la farine ,sur un plan ,

pour découper la pâte etc ..

c'est comme une maryse mais un peu plus gros et sans manche

pour pouvoir la tenir fermement quand on manipule la pâte par exemple .
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MessageSujet: Re: LA PÂTE A NOUILLES    LA PÂTE A NOUILLES   Empty

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