CAKE AUX OLIVES de manou

CAKE AUX OLIVES

- 250 g de farine

- 3 oeufs

- 15 cl d'huile

- vin blanc sec

- 200 g d'olives vertes dénoyautées

- 150 g de gruyère râpé

- 1 sachet de levure

- poivre - beurre pour le moule



Préchauffer le four à Th 6 (180°C).

Entretemps, mélanger la farine et les oeufs jusqu'à obtenir un
mélange onctueux. Ajouter l'huile et l'équivalent d'1 verre de vin
blanc sec.

Egoutter les olives, les fariner légèrement et les incorporer à la pâte.

Bien malaxer et verser le gruyère râpé et la levure; bien poivrer,saler.

Beurrer un moule à cake, y verser la pâte jusqu'aux 2/3.

Enfourner le cake pendant 50 min à Th 6 (180°C). Si le dessus du cake
prend une teinte dorée trop rapidement, le couvrir d'une feuille de
papier alu et le laisser cuire ainsi.