Faire du ketchup maison

Ketchup Maison :

Faire du ketchup maison Ketchup-450x600

Ingrédients :

1litre de jus de tomate

1 oignon

4 clous de girofle

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 petite cuillère de poudre de piment

2 pincées de cannelle

2 pincée de quatre épices

1 cuillère à soupe de concentré de tomate

125g de sucre brun

125ml de vinaigre de cidre

Préparations :

Dans une cocotte faites dorer les oignons émincés pendant 8 minutes à feux moyen en remuant de temps en temps
Ajoutez les épices, et remuez pendant que les oignons absorbent les épices
Mixez le jus de tomate et le concentré de tomate, le sucre brun et le vinaigre de cidre.
Ajouter la préparation dans la cocotte avec les oignons.
Faites réduire votre Ketchup à feu moyen pendant 1 heure en
remuant de temps en temps. Pensez à remuer plus souvent lorsque vous
atteignez la fin de la cuisson.
Pour finir, Passez votre préparation au mixer pour un effet plus lisse et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre à votre convenance.

Mettre dans des pots hermétiquement bien fermé

miammmmmmm je vais testé , par contre pour la canelle j'ai peur ,will aime pas ca :)
avec les epices c'est pas plutot un ketchup epicé?

en tout ca je vais testé c'est sur ^^ !
merci bcp

Cela donne un petit goût en plus (pas flagrant ) mais tu peux ne pas en mettre Gigi (ce n'est que 2 pincées finalement :)

Je pense qu'on dois pas la sentir vraiment c'est plutôt fait pour rehausser les autres saveurs ou

faire la liaison entre deux saveurs.

En tout cas, chouette recette, original et ça a l'air trooop bon. cheers

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