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 SAUCE MAYONNAISE

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Messages : 1666
Date d'inscription : 01/06/2012
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Localisation : Anet 28 Eure et Loire

MessageSujet: SAUCE MAYONNAISE   Jeu 19 Juil - 20:46

SAUCE MAYONNAISE










Sauce mayonnaise Pour 6 personnes.

Difficulté :

facile.



Ingredients :

1 jaune d'œuf, 1 cuill. à café de moutarde forte,

25 cl d' huile (au choix : pépins de raisin , arachide, olive),

1 cuill. à café de jus de citron (ou de vinaigre), 1 pincée de sel.




Préparation:

1.Mettez le jaune d'œuf dans un grand bol, ajoutez la moutarde forte et mélangez intimement.


2.Versez l'huile en filet dans le bol et faites monter la mayonnaise en battant le tout vigoureusement au fouet.


3.Continuez à fouetter jusqu'à ce que la mayonnaise soit bien ferme.


4.Ajoutez le jus de citron en fouettant à nouveau puis salez.






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SAUCE MAYONNAISE
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